Au moment de la vie adulte, un homme doit présenter un taux de masse grasse se situant entre 17% et 22 %
La femme est plus grasse, le surplus de gras étant supporté par la masse grasse constitutionnelle, celle qui est liée au sexe (imprégnation hormonale oestrogénique et progestéronique), son taux s'établit entre 24 à 28%.
Les taux de masse grasse inférieurs à la norme idéale s'observent chez les grands sportifs, surtout les coureurs de fond et les personnes pratiquant la musculation.
Le calcul du taux initial de masse grasse est assez laborieux et doit être déterminé par un professionnel. De plus, le résultat présente peu d'interêt et on lui préfèrera le taux fourni par l'indice de masse corporelle (IMC ou BMI : Body Mass Index en anglais).
Par contre l'évolution de ce taux de masse grasse permet de suivre avec précision l'efficacité d'un régime ou de vos séances d'entrainement, et plus généralement l'évolution de votre état de santé.
La masse grasse (en jaune) se partage entre la peau et les zones de stockage,
en recouvrant les muscles (rouge)
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Indicateurs de la perte de graisse
Les tissus adipeux sous-cutanés (C'est à dire l'épaisseur de la peau) représentent 50 % de la masse grasse totale.
Également de façon mathématique, lorsque vous perdez de la graisse, 50 % de la perte de graisse se fait sur les tissus adipeux sous-cutanés.
Les plis de la peau représentent donc un excellent indicateur de l'évolution de votre nutrition : plus l'épaisseur de votre peau diminue, plus vous perdez de graisse.
Détermination de l'évolution de la masse grasse par la mesure des plis cutanés
Les tissus adipeux sous cutanés représentent 50 % de la masse grasse totale, la mesure régulière des plis cutanés vous apportera une mesure précise de la variation adipeuse.
La méthode de mesure des plis cutanés se pratique avec une pince spécifique à plis cutanés, ou plus simplement avec un pied à coulisse.
Pour être rigoureuse et précise, vous devez reproduire à chaque prise de mesure les mêmes pincements de doigts, pression sur la pince et surtout prendre les mesures au même endroit.
Cette méthode demande une certaine expérience, mais demeure actuellement la méthode la plus fiable.
La méthode pour mesurer l'épaisseur d’un pli cutané consiste à saisir fermement un pli de la peau entre le pouce et l’index, en prenant soin d’inclure le tissu sous-cutané et d’exclure le tissu musculaire. Les mâchoires de la pince doivent exercer une pression constante aux points de contact avec la peau.
On fait ensuite une lecture de l‘épaisseur de la double couche de peau sur le cadran de la pince. On enregistre ensuite la lecture dans un tableau pour en suivre la variation adipeuse semaine après semaine.
Il est préférable de prendre deux à trois mesures à chaque endroit et utiliser la moyenne de ces mesures.
Il est important de contracter les muscles sous la peau ou est pratiquée la mesure afin de ne prendre que le tissu adipeux dans la pince.
Balances qui permettent de
mesurer la masse grasse.
Certains fabricants proposent des balances électroniques permettant de calculer la masse graisseuse.
Ces balances mesurent, en fait, la vitesse de conduction électrique à travers le corps : Grace à des petits contacts, la balance envoi dans le corps un courant électrique de très faible intensité.
La graisse opposant plus de résistance au transport électrique que les autres tissus, la balance peut évaluer la quantité de masse grasse.
Cet accessoire vous permet d'obtenir très facilement une information rapide sur l'évolution de votre variation adipeuse.
La précision n'est pas obligatoirement au rendez-vous et ne remplace en aucun cas la bonne vieille méthode de mesure régulière des plis cutanés.
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